昨日に引き続き、不二ベーカリーのパン。
今日はあんクロワッサンを食べました。
上にトッピングされているのは、ケシの実。
（と思ったら、パンの裏側にもケシがたくさんついてました。大サービス？）
今回はそのまま食べてしまいましたが、今度はトーストして食べてみたい。
たぶんふっくら・サックリとなるはず。楽しみだ。
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| 大きさは18センチぐらい。大きい。 色がかなり濃いですが、まんまです。 そしてずっしり。 | 表面の、照りとか質感が ほんとに美味しそう。 |
割ってみるとこんな感じ。甘さもちょうどいい粒あん入り。
生地がしっかりしてるので、相当食べ応えアリ。
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生地のアップを撮ってみました。
親子二代でお世話になっているパン屋さんを紹介します。
といってもうちは最近、パンはあまり食べないので、最近ご無沙汰ですが。
お年を召したご夫婦でやっていらっしゃる、あったかいパン屋さんです。
うちの父が、会社の寮に居た頃から営業されていた、ということなので、
少なくとも45年前には存在していたということになります。
当時は、パンを切って買うと、マーガリンやジャムをつけてくれていたそうで、
今日も買い物をしていたら、
「アンバタ10本！」
と買いに来た方がいました。
「まだあんこが出来立てで、マーガリン溶けちゃうけどいい？」
なんて会話がなされていました。あんこは自家製らしいですねー。
売り切れ次第、閉店。
 | 犬塚の交差点のセブンイレブンの 並びの、１００ｍぐらい南にあります。 今回はクロワッサンを 初めて見ました。 |
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| 普通の食パンサイズよりちょっと小さい。 けどなが?い。40センチ近くある。 | チョコクロワッサン。 クラッシュアーモンドかな？ |
チョコクロワッサンを食べてみました。
端っこまでチョコ。（クラッシュアーモンドが練りこんであり、美味！）
クロワッサン、「ずっしり」です。
普通のクロワッサンだと、かじるとボロボロとパンくずが落ちていくと思うのですが、
これは落ちません。
生地がしっかりしていて、かつフワフワではなく、なんだろ、生地の強いパイ生地を食べている感じ。
非常に美味しいです。おすすめ！
ものすごい食べ応えがあるので、150円でも妥当かも。
（不二ベーカリーにしては高い部類なので、買うのにちょっと躊躇したけど、納得。）
とかなんとか食べたりしているうちに、食パンが焼けました。
ガスオーブンがなくなってしまったので、レンジオーブンなのですが、
ちょっと焼け具合の調節がまだうまくいかないです。
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| ちょっとこんがり過ぎた？ 上のほうが、断面。 手前が耳です。 | ちぎってみました。 ものすごい弾力があって、 なかなかちぎれないんですよ。 |
不二ベーカリーのパンは、今はやりの「油脂がタップリ」という、栄養過多のパンとは違います。
デニッシュのパンが大好き、という人には物足りないかもしれません。
でも、なんというか…「ここみたいなパンは、他にない」んですよ。
ここでしか食べられないというか。
自然酵母かイーストか、それは私には分かりませんが、なんか、すごーく優しい味がするのです。
パンをちぎったときの、その弾力が大好きです。
パンの力があるから、ちょっとつぶれても、元に戻る力があるように思います。
食パンの耳も、「耳！」という感じで固くはないです。
トーストしたものを食べていると、軽い「さくさく」感が味わえます。
パンくずの見た感じは、「油脂のないパイ生地」といった感じ。
うすーい層になっているのです。きっとそれが「さくさく」の秘密なんだなーと思います。
小さいお店ですが、私が昔から大好きで、いつまでもあって欲しいパン屋さんです。
今のところ、結城で一番ヘルシーで美味しいかな？と思う、「パン工房 ばく」。
２００４年７月１６日オープン。
社会福祉法人希望会「あすなろ学園」の運営です。
食べて美味しくて、しかも自立のお手伝いにもなるという、買う人も作り手もみーんな幸せになれるお店。
ここのパンはイーストフードや乳化剤などの化学合成の添加物は使用せず、じっくり長時間熟成させているので、すごくしっとりして、もっちりしています。
お値段も全体的に安いと思います。
私がこの日買ったパンは、
・レーズンパン（まん丸で大きいよ） 50円
・桜よもぎパン 110円
・デニッシュ（苺チョコがけ。普通のデニッシュの2倍ぐらいの大きさ） 130円
です。
以前は、お得なパンの配達もあったのですが、残念ながら、現在は募集していないそうです。
確か1割?2割ぐらいお得だったんだよね?。
また復活して欲しいです。
ここが入り口。
左側は、パン工房です。
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| 桜よもぎあんぱん。 上に塩漬けの桜の花。 |
ピンク色の餡に、細かな桜の葉が。 とても美味しい餡です。 |
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| レーズンパン。 50円。安い。 | ちぎってみました。 パン生地が伸びてるの分かります？ |
ハート型のデニッシュ。外観もかわいい。
苺のほかに、普通のチョコもありました。が、この苺チョコ美味しかったのでお勧め。
デニッシュ生地も、さっくりしつつしっとり、という感じでとても美味しいです。
茨城県結城市大字結城３６１６
TEL：0296-32-3650営業時間
平日:10:00?18:30
土日祝日:10:00?17:00
2,3年前に新聞で紹介されていた。
知的障害者更生施設ピアしらとりの喫茶店「花水木」のとなりのパン工房。
結城の「ばく」もだけど、どうせ買うなら、安全で美味しくて、人の役に立てるものを買うのが、みんな幸せでよい。
2年近くもその前を通勤で往復していたが、「いつでも買える」と思いつつ幾年月（ありがち）。
新聞記事になる前から存在していたとしたら、6年は朝夕、その側を往復していたことになるが（笑）。
場所は非常に分かりづらいので、市外の人はmapfanあたりの詳細な地図必須。
〒308-0862 茨城県筑西市小塙８６１0296-25-0833
月曜定休
…と以前書いたが、職場が下館ではなくなった＆鬼怒川を越えるのが非常に億劫なため、遠のいていた下館。
このたび、行ってきました。
迷いそうになりながら。
下館市内から向かったので、294の、貴族の森のある交差点を左折。
小さな川を渡ってすぐの道を右折。
（すぐに工事中の50号バイパスの橋梁の下をくぐります）
道なりになんとなくまっすぐはしっていると、
「馬頭○」（○は忘れてしまった）
という小さな碑？が右側にある交差点があります。
そこから北のほうに目を向けてみてください。
田んぼの真ん中に、なんだか学校のような建物が見えます。（１階建）
そこです。
なんというか、説明しづらいなあ。
近くに神社がありましたよ。それが目印になるかなあ？
なんだか前置きが長くなりましたが、くるみ雑穀パン（１００円）と、抹茶あんクリーム（１２０円）を買ってきました。
お味は、甘ったるくなく、どっちかというと「ふわふわ」かな。
パンをちぎると、気泡が艶々してきれいです。
健康なパンって感じ。
市販のパンとは段違いの美味しさです。
ん?、でも、私の好みは、パン工房ばく、かもしれない。
ばくのほうは、もうちょっとしっとり・ずっしり・もっちり、って感じなのです。
とはいえ、ばくも１年ぐらい行ってないので、近いうちに行って見なきゃ。
最近ずっと玄米食が基本だったので、パン自体をあんまり食べてないんですよね?
【GPS情報】
http://walk.eznavi.jp/map/?datum=0&unit=0&lat=%2b36.18.12.09&lon=%2b139.52.32.70&fm=0
