チーズケーキの作り方

フライパン（厚手のもの）でのチーズケーキの作り方です。
画像は、母作。（誕生日に作ってくれました。）

■材料
クリームチーズ 250g
砂糖 50g
卵 3個
レモン汁 1個分
生クリーム 200ｃｃ
薄力粉 大さじ1
ビスケット(甘くないもの) 150g
バター 80g
(好みでココアを少々)

■作り方
１．ビスケットを砕き、室温に戻したバターと混ぜ合わせる。(厚手のビニール袋に入れて砕くと楽)

２．フライパンに１を敷く。(上の方まで)

３．室温に戻したクリームチーズと卵・砂糖・生クリーム・薄力粉・レモン汁をミキサーに入れて3分ほどかけ、ドロドロになったらに流し込む。

※模様をつけたい場合は、少量の生地を残しておいてココアを混ぜ、フライパンに流し込みの終わったの生地の上に置く。それを竹串などで模様にする

４．フライパンに蓋をして、とろ火で40分焼く。

※あったかい間は、生地がかなりトロトロです。冷めると固まります。