ネギキムチチャーハン

不評だったネギキムチですが。

「生だから（まずいん）じゃない？」

と思っていた私。
母に「炒め物に使ったら?」「鍋に入れたら?」と提案するも採択されず。
なので、自分でチャーハンに使ってみました。

激ウマです。

こう、微妙なすっぱさと塩加減と、卵とご飯のハーモニー。
野菜は、もやしが意外に合いました。

チャーハンの作り方は、ためしてガッテンの作り方を元にしています。
要するに卵の乳化作用を重視した作り方なのですが、これにしてからチャーハンは常に美味しいものが出来るようになったので、非常にお勧めです。
料理は化学だ！

※ガッテンのページは、以前は全てのバックナンバーが置かれていたが、今見たら、好評なもの以外は消えていた！NHK出版でガッテンの本を出している兼ね合いかもしれないが、ガックリだ。油断した。