秋葉糀味噌醸造

味わいのある店舗で有名なお店。
（こないだいただいた甘酒も美味しかった！）
色々な情報はホームページに載っていますが、広報に以下のような広告が載っていました。

「自分で仕込む暇がない！でもおいしい味噌が食べたい」
寒仕込みでお造りします。ねかせるのはあなたの家で！食べごろは今年10月頃です

…だそうです。普段の味噌教室とも違うような？
興味のある方は問い合わせてみるとよいかもしれません。